賀年油角如何做好吃又美味

準備時間:12分鐘　　　　烹飪時間:22分鐘

主料

做酥角方法： ：1）將豬油三兩二錢略約融解，加上雞蛋一隻，白糖一兩半，清水約4兩拌勻，再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮。 注，將

輔料

具體步驟

1. 做酥角方法： 1）將豬油三兩二錢略約融解，加上雞蛋一隻，白糖一兩半，清水約4兩拌勻，再加上面粉一斤搓至純滑成角仔皮。 注，將1料拌勻即可，不要過度揉搓，否則會造成麪粉筋力太足，炸出來的皮會太硬的。 一定要用豬油，或者動物油。植物油做出來的皮不酥。炸的時候用什麼油都可以。 2）把麪糰開薄（3毫米厚），用小杯印出圓形角皮，包上餡料，用中火炸至淺金黃色便可。 餡：炒花生（碾碎，偶用攪拌機打碎滴），白糖，幹椰蓉，炒香芝麻，炒麪粉。

2. 1兩=50克，1錢=5克，可以將配方里20克豬油減去，加入20克花生醬，這樣和出來的麪皮更加香酥[強][強][強]，非常好吃[鼓掌][鼓掌][鼓掌]

烹飪技巧

1兩=50克，1錢=5克，可以將配方里20克豬油減去，加入20克花生醬，這樣和出來的麪皮更加香酥[強][強][強]，非常好吃[鼓掌][鼓掌][鼓掌]