金槍魚脆底披薩如何做好吃又美味
主料
中筋麪粉 ：300牛奶 ：130
酵母 ：5
鹽 ：3
葵花籽油 ：50
蜂蜜 ：20
化酵母温水 ：20
輔料
雄雞標水浸金槍魚 ：適量青椒 ：適量
洋葱 ：適量
番茄沙司 ：適量
黑胡椒 ：適量
馬蘇裏拉奶酪 ：適量
橄欖油 ：適量
具體步驟
1. 温水20克化開酵母，靜置5分鐘。麪包桶中倒入牛奶 蜂蜜 葵花籽油，加入麪粉，在麪包桶內一角放入鹽，在麪粉中挖一個小坑，倒入化開的酵母水。啟動麪包機揉麪程序。
2. 揉至麪糰光滑。
3. 取出麪包桶，覆蓋保鮮膜，室温發酵至2倍大，或者用麪包機的發酵程序發酵至2倍大也可。
4. 取出發酵好的麪糰，排氣揉勻，擀成符合烤盤尺寸的形狀
5. 烤盤墊錫紙，放入擀好的麪餅，刷少許橄欖油，用叉子在麪餅表面均勻插上眼兒，覆蓋保鮮膜，醒發20分鐘
6. 麪皮醒發好後，在麪餅上均勻塗上番茄沙司，撒馬蘇裏拉奶酪絲
7. 在麪餅上撒黑胡椒粉、青椒丁、洋葱圈、金槍魚，每撒一次材料就撒一層馬蘇裏拉奶酪絲
8. 放入預熱好的烤箱中層，178度，18分鐘，上下火。出爐後切塊兒食用。
1.請按照自己的烤箱温度酌情控温。2.此方面餅量可做兩個9寸披薩，或者像我用長帝CRDF25烤箱自帶烤盤烤一盤（29cm×26cm×3cm）。3.這個披薩麪餅我試了很多次，確實比用高粉低粉做的麪餅口感要好些，我用的中筋麪粉是香滿園的家用小麥粉。4.現磨黑胡椒必不可少，非常提味，吃起來也不會覺着膩。
