黑椒炒牛肉如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：300
洋葱 ：半個

輔料

黑椒醬 ：1湯匙
水澱粉 ：2湯匙
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 牛肉逆絲切成片，洋葱切塊。

2. 牛肉加1/2茶匙鹽，用手揉捏至鹽分完全被吸收。

3. 再倒入水澱粉，繼續揉捏至水澱粉被牛肉完全吸收。

4. 最後倒入1湯匙油，拌勻後放置15分鐘待用。

5. 鍋裏倒少許油燒熱，放入牛肉片，入鍋後要儘快用鍋鏟將牛肉劃散。

6. 待牛肉翻炒至表面變白，放入一湯匙黑椒醬，翻炒均勻。

7. 放入洋葱，大火翻炒均勻就可以關火了。

烹飪技巧

1.牛肉入鍋之後要快速劃散，否則容易粘成一團。2.醃漬牛肉的時候已經加了些鹽，而且黑椒醬也有鹽分，所以最後炒的時候就沒有再加鹽調味。3.水澱粉要稠一些的。