好吃的臘汁牛肉的做法如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:5小時

在家裏常常吃的就數類就數豬肉最多了，偶爾也會吃雞肉，魚肉等等，但是牛肉就不常見到。臘肉的味道相信很多人都喜歡，今天給大家説説好吃的臘汁牛肉的做法，它取材是牛肉裏的五花肉，加上多種調料，熬製好幾個小時，可想而知那味道有多香！

主料

牛肋條肉 ：500

輔料

料酒 ：20
小葱 ：15
姜 ：15
鹽 ：8
冰糖 ：10
醬油 ：30
八角 ：5
草果 ：5
砂仁 ：5
蓽茇 ：5
桂皮 ：5
丁香 ：5
高良薑 ：5
花椒 ：5

具體步驟

1. 將牛肉（帶皮硬肋）橫縱切成7 釐米寬的長條，洗淨，瀝乾水分；

2. 先將水倒入鍋內（以沒過肉為宜），放入牛肉，皮朝上，加香料（大茴香、桂皮、草果、砂仁、丁香、良姜、蓽拔、花椒用布袋裝好紮緊口）、葱、姜、鹽、醬油、黃油，肉上壓鐵算子，使肉全部浸入湯內，然後用旺火燒開；

3. 再轉小火燜煮，約2 小時後，下冰糖，把肉翻身，繼續用小火燜煮2～3小時即成。