美味高唐老豆腐如何做好吃又美味
高唐老豆腐又稱豆腐腦，是山東高唐的著名美食小吃之一，深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。口感滑嫩爽口，而且滷汁油香而不膩人，麻辣鮮香惹人回味不已。而且高唐老豆腐的製作方法非常簡單快捷不復雜的，色香味俱全着實讓人心情大好呢。
主料
老豆腐 ：300輔料
鹽 ：適量白糖 ：適量
具體步驟
將黃豆去皮碾碎，放入經陽光照曬的儲存水（淨化的黃河水最好）中浸泡，待碾碎的黃豆漲足後，用石磨磨成漿。經煞沫、過包（濾渣）後，入鍋熬成豆汁
優質醬油和精鹽加水入鍋，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10餘種佐料熬製；油用優質棉籽油在文火上熬，邊熬邊去油沫和雜物。食用時用平勺撇入碗內，加入滷和油等配料即可。
