高唐老豆腐的食材都有哪些，高唐老豆腐的菜品特點是什麼

高唐名吃之一就是高唐老豆腐，也就是我們日常所説的豆腐腦，屬於魯菜系。經過精湛加工技術的高唐老豆腐，吃起來口感潤滑爽口，豆腐非常鮮嫩。那麼高唐老豆腐的菜品特點是什麼呢?

一、高唐老豆腐的菜品特點是什麼

1.高唐老豆腐的豆腐潔白明亮，鮮嫩又不散，滷味道清淡，油香但不膩。

2.吃上去豆子的味道十分香濃，混合着濃香，香氣撲鼻。

3.盛入到碗中的豆腐，像雪一樣白，加上滷之後看上去像是一件藝術品，有着帶帽琥珀的感覺。

4.香料的味道，滷香的味道，豆漿的味道，油香的味道，和辣椒的味道，幾種結合在一起，五味俱全，吃完一碗之後回味悠長。

二、高唐老豆腐的食材有哪些

1.其最主要的食材就在於它的滷和油，製作滷的時候一般用到醬油，花椒，芭蕉，茴香，丁香，桂皮，生薑等十幾種材料混合在一起熬製。

2.使用的油也是最優勢的棉籽油，中火慢熬還要一點點去除油中的雜物。

3.必不可少的材料，還有葱，甜醬，花椒茴香等。

4.而我們吃到的辣椒也是用優質的紅辣椒而成的辣椒油，味精是最後加入的材料。

高唐老豆腐享譽全國，如果到了高唐地區，不喝上一碗當地純正的高唐老豆腐，那真的是一大遺憾。這個地方的老豆腐可和我們平時喝的豆腐腦味道有着很大的區別。