涼拌荊芥黃瓜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

荊芥 ：一把
黃瓜 ：一根
青辣椒 ：一根

輔料

麻油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
醋 ：適量
白糖 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1. 荊芥去根及莖，留下嫩葉用淡鹽水泡五分鐘，洗淨備用；（淡鹽水有助於去除葉子上的髒東西或者小蟲）

2. 黃瓜拍碎，青辣椒切絲，大蒜剁成末狀

3. 鹽，味精，白糖，醋及麻油調汁，倒入盆中拌勻即可

烹飪技巧

荊芥——原名“假蘇”，土名“姜芥”，入藥用其乾燥莖葉和花穗。鮮嫩芽小兒鎮靜最佳，荊芥葉黃綠色，莖方形微帶紫色，橫切面黃白色，穗子稍黑紫黃綠色。味平，性温，無毒，清香氣濃。荊芥為發汗，解熱藥，是中華常用草藥之一。能鎮痰、怯風、涼血。治流行感冒，頭疼寒熱發汗，嘔吐。