榨菜五彩福包如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
澱粉 :15
去骨雞腿肉 :60
玉米 :30
青豆 :30
胡蘿蔔 :30
榨菜 :30
料酒 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
豬油 :適量
紅莧菜汁 :適量
主料
澄粉 :100澱粉 :15
去骨雞腿肉 :60
玉米 :30
青豆 :30
胡蘿蔔 :30
榨菜 :30
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
醬油 :適量
胡椒粉 :適量
蠔油 :適量
豬油 :適量
紅莧菜汁 :適量
具體步驟
1. 澄粉加澱粉,調入少許鹽混合拌勻。
2. 加入燒沸了的紅莧菜汁,邊加邊用筷子攪勻,再混合少許豬油揉成光滑的麪糰,醒15分鐘左右。
3. 去骨雞腿肉切丁,加胡椒粉,料酒,醬油,蠔油拌勻稍醃。
4. 胡蘿蔔去皮切丁,玉米,青豆洗淨分別放入加了鹽的沸水鍋裏焯水至斷生後撈出瀝水。榨菜切丁備用。
5. 熱鍋上油,油熱後下醃好的雞丁炒散至變色後加入青豆,胡蘿蔔,玉米粒和榨菜丁略炒起鍋。
6. 把醒好的麪糰分成小劑子,再擀成薄的面片,用手把四周稍稍捏出花邊。
7. 舀一勺步驟5裏炒好的餡料,包在圓形面片的中間,整好形,用燙軟的韭菜在捏口處圍一圈,打上結。
8. 全部處理好後,入蒸鍋,待上氣後再蒸4.5分鐘後取出,撒上剁碎的榨菜末和葱花裝飾即可