不用一滴水「照燒雞腿」如何做好吃又美味
主料
雞腿 ：5個輔料
蠔油 ：2勺生抽 ：2勺
料酒 ：2勺
冰糖 ：10粒
大蒜 ：一整顆
生薑 ：幾片
具體步驟
1. 雞腿如圖在中間豎着剪一刀，加幾片薑片和少許料酒浸泡1-2小時。（浸泡一會能去腥味，沒時間不泡也行，我也做過幾次不泡的，味道差別不大，不過有時間我覺得還是泡一下比較好）
2. 提前剝好蒜瓣（我用了一個），切好薑片，兑好汁，我的用量給大家參考：2勺蠔油、2勺料酒、2勺生抽、冰糖10粒（家用的那種勺子即可）。
3. 雞腿洗乾淨後去骨：這個方法很多大神都教過，就是用剪刀去骨（如圖），很方便。橫着在雞腿肉上切兩刀不要切斷，以免雞腿回縮。
4. 1、鍋內倒少許油，冷油下薑片和蒜瓣，小火煎出香味。2、放入雞腿用小火煎，雞皮面朝下，煎至表面金黃，這時會煎出很多雞油，翻面繼續小火煎一會。3、倒入兑好的湯汁4、大火煮開後轉小火煮。5、蓋上鍋蓋煮至湯汁濃稠既可，中間翻一次面，這樣雞肉可以更入味。
5. 吃吧
君君：1、做中餐沒西點那麼精確，所以湯汁都可以按自己口味來調配，我的調配方法也僅供大家參考啦。2、因為兑好的汁含很多液體，而且雞腿能煎出很多雞油，所以不需要加水了。3、照燒是偏甜口味，提醒下不喜歡甜的同學哦。
