![可口的照燒雞丼怎麼做好吃又簡單]( "可口的照燒雞丼怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
去骨雞腿肉 ：
1只 香菇 ：
1朵青葱 ：
1支 茄子 ：
1小段酒 ：
3大匙味醂 ：
1小匙砂糖 ：
1 輔料
具體步驟
1. 去骨雞腿肉洗淨，抹上少許鹽靜置10分鐘至入味，再用酒水(水100cc酒5cc比例)洗淨後拭乾水分，最後用刀尖劃開肉質較厚處及腳筋部分備用。
2. 將醬汁所有材料混合均勻備用。
3. 熱油鍋，將作法1的雞肉有皮部分朝下放入以小火煎至8分熟，再依序放入香菇、青葱、茄子煎約1分鐘，再倒入作法2的醬汁，煮至醬汁呈濃綢狀時即熄火。
4. 先將雞腿肉取出，切成適當大小放白飯上，再擺上茄子、青葱、香菇，最後淋上鍋中剩餘的醬汁即可。
