健康美食麻辣涼拌豬肚如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肚 ：1個
扁豆 ：10

輔料

椒麻料 ：適量
冷高湯 ：適量
香油 ：適量
辣油 ：適量
鹽 ：1大匙
雞精 ：少許

具體步驟

1. 扁豆去筋洗淨，用開水氽燙，熟後撈出浸涼。

2. 豬肚洗淨，蒸熟後切絲。

3. 扁豆拌少許香油和鹽放在盤底，肚丁拌入調味料放扁豆上面即可。

4. 自己做椒麻料：花椒1大匙，先用幹鍋爆香，取出後用擀麪棍擀碎，篩除粗皮另將葱花與花椒混合即成。