香酥琵琶腿如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備香料。

2. 將八角、桂皮、香葉放入燒熱的水中，加入鹽、雞精、白糖、老抽、料酒，調成滷水。

3. 鴨翅根洗淨。

4. 放入燒熱的水中，放入薑片，加入料酒。

5. 小火煮15分鐘。撈起，衝冷水至涼。

6. 放入滷水中，小火15分鐘。鴨肉酥爛後關火，浸泡10分鐘。

7. 10分鐘後，撈起。讓鴨翅根冷卻。

8. 冷卻後，放入燒熱的油鍋微炸一下。

9. 鴨翅根撈起。（完成）