莆田炒米粉怎麼做，莆田炒米粉的做法

“莆田菜館的新化炒米粉真是好吃到入口及化，鬆軟、美味！週日的時間，王大廚抽空大顯身手，給我們來了個家庭版莆田炒米粉。味道與菜館沒差，好吃呀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 未知 （難度）

莆田炒米粉的做法步驟

• 1、不用味精與雞精，為了增味，用韭菜頭炸香，準備韭菜油！

• 2、準備好配菜！

• 3、準備好米粉

• 4、啦啦事先放鍋裏煮熟，去殼，留下備用。

• 5、將大白菜、肉塊、油豆腐放入鍋中翻炒

• 6、炒熱後倒入啦啦及湯！

• 7、把湯汁在鍋的一遍露出來，放入米粉！

• 8、讓米粉吸飽湯汁，把配菜蓋在上面！

• 9、蓋上鍋蓋，燜煮5分鐘

• 10、開鍋後，如果還剩很多湯汁可以舀出來一點，放入小白菜、韭菜，加入鹽少許！然後將軟嫩的米粉和配菜一起快速翻炒！為了避免糊鍋、粘底，此時要反覆翻炒。

• 11、完成上桌啦