綠色食物乾煸豆角的家常做法如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
幹辣椒 :2個
鹽 :適量
主料
豆角 :500輔料
花椒粒 :適量幹辣椒 :2個
鹽 :適量
具體步驟
豆角洗淨,最好是這種細長的,應該叫青刀豆吧。
鍋洗淨,不加油,倒入豆角炒變色,去水份。
鍋中加油,熱後放入花椒粒,可以根據自己的口味來調整多少,喜歡麻辣的就多放點。
放入豆角煸炒,中火,不要翻得太勤,一直炒到豆角都軟軟的,大概要十五分鐘左右。一定要有耐心啊。
乾紅辣椒洗淨切碎,放到油中,加鹽,接着炒。大概再炒十分鐘,保證每一根豆角都要在鍋底的油中炸過,(當然最好是把豆角過油炸,我沒捨得用油炸,於是就這樣不停地煸炒)。這時豆角都已經熟了。用一勺水沿鍋邊倒入,翻炒均勻,讓豆角更入味,也使鹽更均勻。
出鍋