健康的餛飩如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬肉 ：適量
薺菜 ：適量
豆苗 ：適量
蝦仁 ：適量

輔料

生薑 ：適量
葱花 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
醬油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 準備肉餡：取新鮮豬肉（瘦肉居多，搭配少許肥肉）剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，放入少許葱花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，豆苗，薺菜，用筷子自一個方向攪拌上勁後，放置10分鐘左右入味

2. 準備餛飩皮，買現成滴~（餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置。取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。向上卷一下皮。繼續向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。左手拇指保持不動，右手拇指和食指捏住另一個角（注意左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反。兩手拇指和食指配合，拎起兩角（依舊是左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反。稍旋轉一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。

3. 鍋內放水，燒開，下餛飩，煮至餛飩表皮呈透明，浮在水面上，就可以關火了。碗裏倒入少許醬油、香油，盛入一點湯化開，之後盛入餛飩，撒入香菜，即可

烹飪技巧

稍旋轉一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外側