香菇薺菜雞蛋素餛飩如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

作為一個地方的福建人，餛飩是我們很愛吃的一種食物。我們會把餛飩包成不同的餡，我很喜歡吃媽媽包的香菇薺菜雞蛋素餛飩。如果混沌只是包肉吃起來會很膩，所以我們也會準備一切素餛飩來混着一起吃，這樣葷素搭配也是很不錯的；沒有吃過的這樣的素餛飩可以試一下哦。

主料

薺菜 ：750
雞蛋 ：5個
香菇 ：150
餛飩皮 ：800

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
芝麻油 ：適量

具體步驟

薺菜洗淨，放入開水焯一下撈出，切碎，擠去一些水分，用植物油攪拌一下待用。

雞蛋加些料酒打勻，炒熟，用剷刀鏟碎，

放入香葱，薺菜

加些葱花，胡椒粉，先抽，

加些鹽，雞精，芝麻油，攪拌成餛飩餡，

取一張餛飩皮子，放入適量香菇韭菜雞蛋餡，

包成餛飩，

鍋裏水開，放入餛飩煮熟，

撈入大碗，加調料即可享用。