好吃的蝦球如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時5分鐘

主料

對蝦 ：500
青椒 ：1個

輔料

色拉油 ：適量
食鹽 ：少許
姜 ：適量
蒜 ：適量
生抽 ：10
米醋 ：20
水澱粉 ：適量
番茄醬 ：30
甜辣醬 ：30
白糖 ：少許
小葱 ：少許
高湯 ：適量

具體步驟

蝦仁背部劃一刀（這樣炒出來的蝦仁就會成球狀），用廚房紙將蝦仁表面的水分吸乾加入少許鹽拌勻後放置一邊備用；

碗里加入番茄醬，泰式甜辣醬，生抽，米醋，糖，用筷子攪拌均勻備用；

大火熱鍋，倒入植物油，將生薑末和蒜蓉倒入煸炒至香；4、

倒入蝦仁翻炒；

蝦仁開始彎曲，表面有稍許變紅時，倒入調好的醬汁翻炒一小會兒；

倒入適量高湯，繼續翻炒約3分鐘；

倒入水澱粉

翻炒至醬汁濃稠蝦熟即可出鍋。在盤中擺好切成圈狀的青椒，用筷子把蝦仁一隻只堆壘起來，再澆上醬汁，最後擺上少許葱絲即可。