不錯的八珍糕如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

白朮 ：100
茯苓 ：100
薏仁 ：100
山楂 ：100

輔料

糯米粉 ：適量
白糖 ：適量

具體步驟

將所有藥材去除雜質及壞的,並置於乾淨鐵鍋中小火炒至為微黃（如果藥店代為磨粉則不必再炒，我為了方便磨粉就略炒）；

將炒好的藥材分兩次放入中藥材專用粉碎機，蓋好蓋子，插上電源，整時間為2分鐘（可請藥店代為打粉，回家再過篩）；

2分鐘後藥材已粉碎成粉末，先拔掉電源，再打開蓋子；

打好的藥材粉末一定要用細網篩反覆過濾3遍，保持藥粉綿密，以保證做出來的八珍糕口感細膩飽滿；

備好的藥材細末；

將所有粉類過篩倒入盆中，混合均勻；將煮好的熱糖水倒入盆中（糖水不必放涼）；

和成麪糰，蓋上濕布靜置20分鐘；

模、餅乾模及蒸盤均用無味油塗抹四周，方便蒸好八珍糕時脱模；

取適量麪糰於布丁模中，用手壓平，然後倒扣出來，就會有一朵很漂亮的菊花造型了，然後再將菊花面朝上放回布丁模裏即可，有間隙地碼放於蒸籠上；

同樣方法取適量麪糰於餅乾模裏，用手壓平，然後於蒸盤裏反轉過來，輕輕脱掉餅乾模（也可蒸熟後再脱模，碼放於蒸盤要留有間隙，以免蒸熟後粘連）；

將做好的糕胚於開水鍋中大火蒸30分鐘至熟。美味的八珍糕就做好了。