不錯的彩燴年糕如何做好吃又美味
彩燴年糕是年糕做成的一款美食，比較好吃，這款年糕的口感不錯，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體也是比較好的一款年糕，喜歡吃的人可以多吃，對身體也是不錯的一款美食，大家都是比較喜歡的，孩子特別的喜歡吃，可以多吃的一款美食喲，哈哈
主料
胡蘿蔔 ：半個年糕 ：2條
豆乾 ：1塊
輔料
油 ：少許黃豆醬 ：1勺
生抽 ：1勺
白胡椒 ：適量
蒜蓉腸 ：適量
生菜 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：少許
紅椒 ：1個
秋葵 ：2個
青椒 ：1個
具體步驟
1.年糕條切片；
2.秋葵切片，其他切絲；
3.胡蘿蔔還可以留幾個切成小花形狀；
4.鍋中少許底油，放入青紅椒圈炒香；
5.放入胡蘿蔔炒勻；
6.加入豆乾；
7.劃散後加入一大勺黃豆醬和一勺生抽，根據口味調入適量的郫縣豆瓣醬；
8.翻炒均勻後放入年糕片；
9.翻炒均勻；
10.放入秋葵；
11.不需要翻炒，直接加入少許的水，剛剛沒過鍋底的水，加蓋小火燜；
12.燜至水分基本收幹後撒入少許白胡椒，倒入切片的蒜蓉腸，翻炒均勻；
13.關火後加入生菜；
14.翻勻出鍋。
1.年糕不需要事先焯水，那樣很容易導致過於軟趴，就不夠韌勁了，中間加入少許的水燜一下，就可以達到剛剛好Q彈了，燜的時候也注意不要燜到全部幹掉了，要醬汁濃濃的裹在年糕片上才是最好吃的，所以不要燒太乾了哈；2.鹽根據自己的口味需要，我覺得鹹味足夠了，就沒有再加鹽了。
