芹菜炒腐竹如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：200
腐竹 ：50
紅椒 ：半個

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 腐竹用冷水泡軟，瀝乾水分；紅椒切圈。

2. 芹菜摘去老葉，撕去老筋，清洗乾淨瀝乾水分。

3. 熱油鍋，放芹菜爆炒至變色。

4. 加入腐竹爆炒2分鐘。

5. 加入紅椒圈，翻炒幾下，放鹽、放雞精適量，翻炒均勻就可以啦！

6. 很清淡的一個炒菜上桌啦！

烹飪技巧

依依經驗分享：1：芹菜葉子也很有營養，所以只要把老葉摘去就可以，嫩葉用來一起炒；2：整個過程都用大火來炒，中間不要放水；3：如果喜歡芹菜爽脆的朋友可以先炒腐竹，再放芹菜。我這種做法只要是照顧家裏的小朋友，硬的東西他很拒絕。我把芹菜炒的時間略長，既可以把它炒得不那麼硬，而且芹菜的那種香味（孩子口中的異味）就沒那麼濃。