家常辣椒醬如何做好吃又美味

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

辣椒 ：250
花生 ：50
青椒 ：2個
饅頭 ：1個

輔料

鹽 ：4勺
花生醬 ：2勺
耗油 ：2勺
生抽 ：適量
油 ：4斤

具體步驟

1. 把搗好的幹辣椒加水煮開，然後控水撈出備用

2. 把花生碾碎，青椒切丁，饅頭切丁，葱薑蒜切末

3. 在熱鍋中倒入油，放入剛才剩下的葱葉子做葱油

4. 葱油有葱香時撈出葱，在控幹水的辣椒裏放入葱末，蒜末倒入熱葱油並不斷攪拌

5. 用剩下的葱油把饅頭丁炸至金黃

6. 把倒入葱油的辣椒加熱並不斷攪拌直到不冒白氣為止，然後把辣椒和辣椒油分開

7. 取一個小碗把耗油和花生醬1：1放入加適量辣椒油和鹽，拌成糊狀，再在裏面倒入少許生抽

8. 熱鍋倒入辣椒油，油熱了放入葱薑蒜暴香，把青椒丁倒入翻炒一下，倒入辣椒，花生碎，饅頭丁，和剛才調好的醬料，炒出香味，晾涼裝瓶。美味的辣椒醬就做好了