好吃的自制魚糕如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

糕有很多種，大部分糕點都是甜的，有聽説過魚糕的嗎？説實在的，當我第一次聽到這個名字時也很驚訝，不過沒想到味道還這麼好吃。於是回家後自己也做來吃，哇塞。。。太讚了~好吃的自制魚糕不僅味道好，而且做法簡單，營養豐富，老少皆宜，趕快做來吃吧。

主料

魚肉 ：300
雞蛋 ：2個

輔料

葱白 ：適量
生薑 ：適量
現磨黑胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

魚肉剔骨去皮，雞蛋青黃分離，將除了蛋黃外的所有材料放在攪拌機裏攪碎，越細越好

將做好的魚泥放在容器裏，大火蒸30分鐘

小心燙傷，取出蒸好的魚泥，稍冷卻，此時將蛋黃攪勻，倒一半蛋黃在魚泥表面塗勻，再蒸3分鐘；再次取出魚泥，倒入剩下的蛋黃，再蒸三分鐘

稍冷卻後，倒出魚糕，切塊即可使用

烹飪技巧

1.300g是淨魚肉的量2.可以嘗試加一點肥肉餡，應該會更香3.將打好的魚泥放在容器中時，最好做一下防粘措施，比如將魚泥放在蒸籠布上，或者容器裏抹一層油，這樣脱模時方便4.感覺黑胡椒粉換成白胡椒粉會更漂亮5.我是第一次做，以前總是覺得很難呢，不敢下手，沒想到這麼簡單，一小時就能圓了家鄉的味道