乳酪小西餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

奶油 ：130公克
奶油乳酪 ：65公克
糖粉 ：5
低筋麪粉 ：2
蛋 ：65公克
鮮奶 ：1又
蛋黃 ：1顆
乳酪粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將奶油和奶油乳酪放置室温下軟化；蛋黃打散成蛋黃液備用。

2. 糖粉過篩，與奶油打至鬆發變白。

3. 蛋打散成蛋液後，分2～3次加入作法2中拌勻，再加入奶油乳酪攪拌均勻。

4. 低筋麪粉過篩，與鮮奶分次加入作法3中，先倒入一些麪粉拌一下，再倒入一些鮮奶拌一下，重複此動作至2項材料倒完拌勻，即為面糰。

5. 將面糰分成每個約10公克的小糰搓圓，稍微壓平後，用刷子刷上蛋黃液，撒上乳酪粉，排入已鋪烤盤紙的烤盤中，放進烤箱上層，以180℃烤約10分鐘即可。