炸蚵仔酥如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蚵仔 ：50公克
九層塔 ：5公克
地瓜粉 ：適量
胡椒鹽 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蚵仔挑去雜殼，洗淨瀝乾，再均勻沾裹上地瓜粉，備用。

2. 九層塔洗淨瀝乾，摘取嫩葉，備用。

3. 熱油鍋，將作法1的蚵仔放入温油中炸約1分鐘，再撈出瀝油，備用。

4. 將作法2的九層塔放入作法3的油鍋中略炸，撈出鋪盤底，再放上作法3的蚵仔即可，亦可依喜好另搭配胡椒鹽沾食增加風味。