獨特的平菇炒肉如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

平菇 ：350
豬肉 ：150

輔料

鹽 ：1
蠔油 ：1
油 ：30
生抽 ：3+12g
幹辣椒 ：8
胡椒粉 ：0.5g
料酒 ：5

具體步驟

1.食材準備

2.平菇去根部，洗淨擠乾點水份，撕成小塊

3.肥肉洗淨焯水切薄片，瘦肉洗淨切薄片，放點生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

4.熱鍋倒油，放肥豬肉煸幹，油渣盛出

5.放瘦肉翻炒至變色盛出

6.放平菇大火翻炒至變軟

7.放瘦肉和油渣混合，撒鹽翻炒均勻

8.淋入生抽翻炒均勻

9.撒點胡椒粉翻炒均勻

10.放幹辣椒翻炒均勻，即可出鍋

11.成品圖

12.成品圖！

烹飪技巧

平菇要擠幹水份，不然一下油鍋就成煮平菇了。