美美廚房之香草冰淇淋如何做好吃又美味
主料
雞蛋 ：2個奶油 ：200ml
牛奶 ：160ml
細砂糖 ：65
輔料
香草精 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1.準備材料：牛奶160ml，雞蛋2個，奶油200ml，細砂糖65g，香草精適量（家裏沒有香草莢，只好用了香草精代替了）
2.首先把牛奶和30g細砂糖放入奶鍋中用小火加熱，加熱時要不停的攪拌，以免粘鍋
3.把2個雞蛋打入小碗中攪碎，流體狀慢慢倒入牛奶液中，邊加邊不停的攪拌，防止雞蛋結塊。接着把鍋放過冷水中降温；然後繼續加熱至牛奶粘稠（整個過程都要不停攪拌，因為很容易就粘鍋了）
4.把奶油和剩下的細砂糖加入碗裏，在加入10滴香草精打發至六成（香草精的量要根據個人的口味酌量增減）
5.最後把牛奶液加入奶油中，攪拌均勻後就可以放入冰箱冷凍了。每隔半小時把冰淇淋拿出來攪拌一次，反覆三次。
6.冷凍12小時後拿出來，吃的時候先放在冷藏室降温，再挖出小球形狀。
7.挖出小球形狀。完美的冰淇淋.
攪拌的時候。整個過程都要不停攪拌，因為很容易就粘鍋了
