準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
小香葱 :
15 大蒜 :
15 土豆 :
200 輔料
白醋 :
15雞精 :
5油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.準備好所需要的原料。
2.土豆去皮擦絲,洗去澱粉,泡在冷水中。蒜葱切沫。
3.鍋裏加入適量底油,燒熱後,滑入瀝乾水的土豆絲,大火快速翻炒。
4.沿着鍋邊淋入白醋,只聞醋香,不是很酸,醋揮發了不少。
5.調入鹽雞精後,加入大蒜,翻炒。
6.此菜特別省時,翻炒幾下就可以,出鍋前灑入小葱。
烹飪技巧
土豆絲一定要將澱粉洗淨,醋不可一下子倒入菜中,沿着鍋邊淋。