準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
土豆 :
1個 輔料
油 :
適量 花椒 :
適量熟花生米 :
適量 醋 :
適量鹽 :
適量糖 :
適量幹辣椒 :
3個 具體步驟
1.土豆1 個,削去外皮
2.準備適量的幹辣椒和花椒
3.將土豆刨成絲
4.然後泡清水5分鐘
5.將土豆絲撈起瀝水
6.將幹辣椒剪成小段
7.取一干淨小碗,倒入適量的糖和白醋,並攪拌至白糖溶化備用
8.起油鍋,倒入幹辣椒段與花椒爆香,然後撈出幹辣椒與花椒
9.倒入土豆絲翻炒至其變透明
10.倒入糖醋混合液,再調入鹽,翻炒均勻,即可出鍋裝碟,再擺上幾顆熟花生米裝飾一下。
烹飪技巧
如果刀功較好的話,土豆用刀切成絲,效果會更好些。