家庭版涼拌茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

涼拌茄子是小編很喜歡吃的一道涼菜，早上搭配粥一起喝，也時常作為下酒菜。涼拌茄子做法簡單，食材取用方便。親們和小編一起試試學習如何做這道菜吧！

主料

茄子 ：2斤

輔料

青椒 ：適量
大蒜 ：適量
生薑 ：適量
紅椒 ：適量
紅油辣椒 ：適量
黑芝麻粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.選取新鮮茄子，去頭尾，切條，放入電飯鍋內煮15分鐘，注意煮好後悶5分鐘。

2.煮茄子的時候製作調料，將燒開的熱菜油倒入辣椒麪裏，製作紅油辣椒後，備用。

3.將青椒，大蒜，生薑倒碎。

4.紅辣椒塊，黑芝麻粉，準備好，備用。

5.將準備好的各種調料放在碗裏，並倒入紅油辣椒，倒入醬油，加入花椒粉，依據自己的口味，還可以適當放鹽，我沒放。

6.悶好的茄子裝盤，冷卻後食用，調料可以沾着吃，也可以直接倒在茄子上。

烹飪技巧

茄子煮好後在鍋內悶5鍾，注意水加夠，防止乾燒。