「念念不忘」自制肉鬆 如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

瘦肉 ：250

輔料

蠔油 ：少許
醬油 ：少許
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切小塊。

2.鍋中煮開水，將瘦肉燙一下，去掉浮沫。

3.將肉塊加少許姜塊適量水在高壓鍋內煮透，可選擇“肉雞”功能。

4.撈出放涼。

5.將瘦肉撕成絲，越細越好。

6.碗中放少許鹽，少許油，一小勺蠔油，一小勺醬油，攪拌均勻。

7.將瘦肉和料汁攪拌均勻。

8.倒入麪包機，選擇果醬功能，機器停止後再用料理機打碎即可。

烹飪技巧

撕肉是比較耗時間的，要有耐心慢慢撕，如果撕的不夠碎也沒有關係，後面還要用料理機打碎。用麪包機烤制的時候要觀察一下，如果感覺肉顏色變太深，肉質變乾硬即可停止。