西柚醬香魷魚卷怎麼做，西柚醬香魷魚卷的做法

“西柚與魷魚的偶然邂逅。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西柚醬香魷魚卷的做法步驟

• 1、洋葱切片備用，魷魚清洗乾淨後，將魷魚身上的深色膜去掉。直接用手撕去也可以。

• 2、將魷魚身反過來，裏面朝上刀身傾斜45度，切出3mm左右間隔的條，力度要適中，不要切斷。

• 3、姜蒜切片，幹辣椒，朝天椒切圈兒備用。

• 4、水燒開後，將魷魚放入汆燙，打卷即可撈出來，過濾掉水。

• 5、將適量老抽，生抽，孜然粉，料酒，五香粉，蠔油，鹽，雞精放入攪拌均勻。醃製5分鐘。

• 6、擠少許檸檬汁放入魷魚中，可以去腥味。

• 7、平底鍋放入適量花生油，放入備用的食材，洋葱爆炒魷魚，加入適量的郫縣豆瓣醬翻炒，西柚切塊裝盤點綴。

小竅門

加人少許檸檬汁去腥味。爆炒的火候要掌握好。