松仁培根土豆餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大土豆 ：二隻
培根 ：三片
洋葱 ：1/4個
松仁 ：少許
雞蛋 ：一個

輔料

鹽 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
麪粉 ：適量
麪包糠 ：適量

具體步驟

1. 準備食材

2. 土豆洗乾淨，用刀在土豆表皮劃一個十字刀，深度差不多1毫米的樣子，便於剝皮

3. 放入鍋中，加水儘可能蓋過土豆，煮開

4. 一直煮至用筷子能輕易插入即可關火

5. 培根切小丁，洋葱也切小丁

6. 起油鍋，放少量油，入培根煸炒

7. 煸炒變色後加入洋葱丁煸炒至香盛出

8. 煮好的土豆剝去皮，用大勺子壓成泥

9. 加入煸炒的培根丁和洋葱丁以及松仁

10. 稍抖後加入適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻

11. 取保鮮袋套手上，取一些土豆泥

12. 兩手捏成圓球狀

13. 一個一個捏好

14. 用三個碗分別裝入麪粉

15. 雞蛋液

16. 麪包糠

17. 土豆圓球輕輕壓成扁平狀（這個時候旁邊會有一些鬆開，可以用手稍稍弄弄圓）

18. 放入麪粉中上下四周裹均

19. 再放入雞蛋液中上下四周裹上蛋液

20. 最後上下四周裹上面包糠，用手壓平還可以再整理一下形狀

21. 全部做好，這個時候還可以再整理一個形狀的，左下有點橢圓形，可以再稍稍弄弄圓

22. 起油鍋，四五成熱時放入土豆餅，中小火煎至一面金黃

23. 翻面再煎另一面，待一面也金黃即可盛出（第二批下鍋的時候，要用鍋鏟仔細的把麪包糠掉下的渣去掉，否則煎出來表面會發黑）

24. 蘸上番茄醬就可以開吃了

烹飪技巧

隨便聊聊：1、土豆最好選大一點的粉粉的土豆，不要那種太過水的2、培根和洋葱炒熟即可，不需要炒得太透3、土豆表面劃十字刀，便於煮熟後去皮4、土豆壓成泥後，加入培根洋葱松仁鹽和黑胡椒後要儘量拌勻5、餅的大小由自己掌握，捏成圓形後也可以直接煎來吃6、蘸上面粉雞蛋麪包糠後煎出來的外面比較脆，而且形狀色澤也可以更好些7、圓形壓扁的時候邊上會鬆散開來，可以用手捏捏好8、蘸上面粉雞蛋液麪包糠後也可以再整整形，可以用手把蘸上的東西壓壓平壓壓緊實9、煎的時候麪包糠容易脱落，時間久了會變黑色，所以要用鍋鏟把掉下的渣去掉10、土豆培根洋葱都是熟的，所以只要煎至二面金黃就可以了11、可以蘸自己喜歡的調料，比如蕃茄沙司甜辣醬等等12、加一些松仁進去味道更好更香