![#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單]( "#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
腿肉 ：
1000 輔料
花椒粉 ：
少許生抽 ：
適量 青蒜 ：
少許鹽 ：
適量幹桔皮 ：
少許辣椒粉 ：
少許白糖 ：
少許 具體步驟
![#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.腿肉加鹽、老抽醃兩天，抺辣椒粉、花椒粉掛起晾一週左右。自然風乾。
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2.用一個不常用的鍋來燻肉，在鍋底用錫紙折個盒子盛白糖。
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3.鍋底放個小架子，把肉鋪上去。
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4.蓋上蓋子，開火薰嘍。
![#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.看濃煙滾滾，這樣差不多了。關火不要開蓋，待裏面無煙了再開。
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6.看，這是薰好的臘肉。
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7.取一塊洗淨、切片。
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8.把青蒜辣椒切好。
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9.先炒青蒜再下臘肉，烹紅酒、灑生抽少許。
![#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單 第11張]( "#愛美食#風乾薰臘肉怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.風味獨特的炒燻肉好了，快嚐嚐吧！
