準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
掛麪 :
250 菠菜 :
250 輔料
葱 :
適量油 :
適量生抽 :
適量香油 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.將菠菜洗淨切成段。
2.放入開水焯一下。
3.葱切成葱花。
4.炒鍋裏放油,用一部分葱花炸鍋。
5.加入適量的清水燒開。
6.將掛麪放入鍋裏煮熟。
7.將菠菜和剩下的葱花放入鍋裏。
8.加入鹽和生抽、香油,攪拌均勻。
9.出鍋。
烹飪技巧
菠菜必須要焯,因為它含有大量草酸,會對人體造成傷害,用水焯一下就會去掉大部分草酸。