小巧椰蓉開口酥如何做好吃又美味
小巧椰蓉開口酥造型上精緻可愛，是很多甜品愛好者鍾愛。由於它小巧可愛吃上去也不會那麼膩，反而會有意猶未盡的感覺，可以作為日常辦公小甜點，工作不順心時吃一口，心情煩躁時也可以吃一點。對於一些害怕吃甜點會長胖的美女可是福音，偶爾還是可以吃一點椰蓉開口酥，並且可以自己來做，好吃又衞生喲。
主料
中筋麪粉 ：200白砂糖 ：20
豬油 ：160
低筋麪粉 ：180
白水 ：90
蛋黃液 ：10
輔料
黃油 ：50葡萄乾 ：適量
椰蓉 ：100
糖粉 ：60
奶粉 ：30
全蛋 ：50
具體步驟
1.油皮部分材料混合均勻揉至麪糰光滑後覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。油酥部分材料混合均勻後備用油皮，油酥鬆弛完畢後分別平均分成24份
2.取一份油皮包入一份油酥收口。將包好的油酥皮收口朝上，用擀麪杖將它擀成長條。再捲起來，鬆弛15分鐘
3.將卷好後的酥皮再次用擀麪杖擀長。然後捲起，鬆弛15分鐘。取一份酥皮，用手指中間壓下。將兩頭往中間推。用擀麪杖將酥皮擀成中間厚四面薄的麪皮，包入一份椰蓉餡。捏緊收口，整成圓形，將收口朝下襬放，排入烤盤。包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黃液，待蛋黃液幹後用刀在生胚表面劃十字，切到餡料處
4.烤箱預熱185度，中層上下火約30分鐘。烤至表面層次盛開，顏色金黃即可，看着它慢慢開花，好開心啊
5.成品圖
手忙腳亂少拍了幾張圖，大家做的時候可以慢慢領會，另外做餡料的時候黃油隔熱水融化，稍冷卻放入其他材料混合成團，放入冰箱冷藏至硬，再取出均勻分成24份
