創意幹鍋土豆蝦如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

創意幹鍋土豆蝦是很多餐館都有的一道美味，但是份量總是讓我們沒有那麼滿意，不如我們自己在家動手製作吧，有鮮美的北極蝦，每一口都是鮮嫩的蝦肉，味道極好，土豆含有大量的澱粉，吃起來紛紛的，和蝦肉邀請燒製更加鮮香，加入了郫縣豆瓣醬獨具風味。

主料

土豆 ：300
北極蝦 ：20只

輔料

油 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：適量
料酒 ：適量
雞精 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.準備食材。

2.土豆切成筷子粗細的長條 。

3.鍋中水燒熱，將土豆條略焯至變色。

4.北極蝦解凍後，用廚房紙吸淨水份。

5.鍋中放適量油，放入北極蝦煎。

6.煎至北極蝦兩面焦黃殼變脆取出備用。

7.將土豆條放入煎過蝦的鍋中。

8.中小火煎至土豆有黃殼。

9.另取一鍋，放入少許油，炒香郫縣豆瓣醬。（也可將煎的土豆條取出，還是用原來的鍋）

10.加入煎好的土豆條。

11.炒勻後，加入煎好的北極蝦。

12.淋入一勺料酒。

13.加入少許雞精翻勻。

14.關火後加入香菜點綴。

烹飪技巧

1、土豆焯至半熟即可，就是已變透明但還硬的狀態。2、煎豆土豆時要注意，不要煎得太過，以免在炒的過程中，弄碎。