![美麗廚娘-錦繡蝦仁怎麼做好吃又簡單]( "美麗廚娘-錦繡蝦仁怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蝦仁 ：
300 番茄 ：
1只紅椒 ：
1只 青豆 ：
100 輔料
姜 ：
5片 大葱 ：
1小段鹽 ：
1茶匙 澱粉 ：
1茶匙香油 ：
適量料酒 ：
2茶匙 具體步驟
1. 蝦剝掉殼，挑去沙線，洗淨後用半茶匙鹽、半茶匙澱粉醃製30分鐘；
2. 紅椒切丁、番茄切丁、大葱切小段、薑切片，青豆加少許水，微波爐高火轉3分鐘；
3. 起鍋坐油，油稍微多一點，四成熱時把蝦仁滑散，一變色立刻撈起來；
4. 剩餘的油爆香大葱和薑片，再倒入紅椒和青豆翻炒少許，倒入番茄翻炒，最後加入蝦仁、料酒、鹽、香油，快速炒勻，稀澱粉勾芡即可。
烹飪技巧
很鮮的一道菜，番茄的加入讓蝦仁別有一番風味兒。
