準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
胡蘿蔔 :
1只 雞腿 :
1只咖喱塊 :
1塊椰汁適量 :
姜5片 輔料
鹽 :
適量雞精 :
適量料酒 :
適量生抽 :
半湯匙 具體步驟
1. 雞大腿剁小塊,去掉雞皮,洗淨血水,瀝乾備用;
2. 小塊姜切成5、6片,胡蘿蔔切小塊備用;
3. 起鍋油燒熱,下入雞塊和姜炒至變色;
4. 加入料酒、生抽和熱水沒過雞肉的一半;
5. 燒開後撇掉少許浮沫,加入咖喱塊,改中火;
6. 盛胡蘿蔔塊的小碗加一些水,用微波爐高火轉5分鐘,備用;
7. 咖喱汁燉到只剩一半的時候加入椰汁,抄動,倒入胡蘿蔔同煮;
8. 大約半小時就好了,出鍋前改大火收湯汁,並加入少量的鹽和雞精。