潮汕香葱油爆蝦如何做好吃又美味
乾隆在《潮州府志》説潮汕人：“所食大半取於海族，故蠔生、魚生、蝦生之類，輒為至味。”可見在潮汕地區，蝦是人們日常多為主要的食材之一。吃蝦，最中意的烹法是油爆或者清蒸了；現在就讓小編教一下大家關於油爆的做法吧：香葱油爆蝦
主料
蝦 ：300g輔料
蒜瓣 ：8瓣油 ：適量
生抽 ：適量
葱 ：2根
具體步驟
準備材料
將蝦清洗乾淨，剪掉蝦頭和蝦鬚，放置盤中，待用
將蒜瓣剝皮，並切成片，放置盤中，待用
將葱洗乾淨，切成一小段一小段，放置盤中，待用
接着，熱鍋，倒入適量的油，倒入蒜瓣，爆炒
待蒜瓣顏色變化時，便可倒入蝦，再放入適量的鹽，翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜3分鐘
3分鐘後，拿掉鍋蓋，灑下葱花，再翻炒均勻
然後，倒入適量的生抽，翻炒均勻
最後，成品完成，看後是不是口水直流了呢？趕緊動手做一盤試試吧
温馨提示
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
蝦營養豐富，富含磷、鈣，且易消化
爆蝦時，要控制好油温
