家常椒鹽小花捲的做法如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉+酵母粉攪勻，加水揉成麪糰。封閉發酵至二倍大。注意：不同的麪粉吸水率是不一樣的，方子中的水量僅供參考，還要根據實際情況靈活調節。

2.揉麪排氣，揉至麪糰光滑細膩，揉的時候，可多次撒乾麪粉防粘。揉好後蓋蓋子鬆弛10分鐘。

3.把麪糰擀成長方形大薄片，大約45x35釐米左右吧。

4.撒上油

5.這是動圖：蘸油手法視頻提起周圍向中間蘸，把油蘸均勻

6.根據自己的口味撒上椒鹽和鹽椒鹽我都用自己做的，比外面的香。

7.以5、6釐米為寬度，折

8.折成一個長條

9.切成2.5釐米左右寬的小條

10.動圖：擰花捲手法視頻兩個小條上下疊起，擰成花捲

11.涼水上鍋，10～15分鐘後開火，水開後12分鐘關火，燜5分鐘出鍋。注意：我的花捲個頭小，蒸12分鐘，如果你做的花捲個頭大，要適當增加蒸的時間。

12.蒸好了，出鍋、拍照

13.拆散一個看看，這麼鬆軟多層，能不好吃嗎