暖暖羊肉煲如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將羊肉飛水洗淨後兩種辦法煮都可以：一是先油鍋把葱姜爆香後，下羊肉塊翻炒，加料酒，豆瓣醬，老抽翻炒然後把羊肉移到沙煲里加水沒過羊肉，把大料全部放進去煮，大火開後撇浮沫，轉中小火悶兩個小時，一小時後加蘿蔔，最後半小時加鹽糖調味。

2. 二是飛水後先把羊肉加大料燉爛，再撈出來放在炒鍋裏用豆瓣醬，大葱，老抽炒，加鹽和孜然後再燉半小時就好。我是放在電子沙鍋裏的，快檔三小時。總之，先燉爛羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再燉都行。