準備時間:
無 烹飪時間:
25分鐘主料
苦苣 :
70 輔料
米醋 :
50亞麻籽油 :
適量白糖 :
15紫包菜 :
40普羅旺斯香料沙拉醬 :
1湯勺 具體步驟
1.準備好所需食材。
2.將苦苣和紫包菜洗淨後,放入食用口鹼水浸泡消毒。
3.5分鐘後,撈起瀝乾水份。
4.調製糖醋汁:在容器內放入米醋50g、白糖15g拌勻溶解。
5.上桌之前將苦苣、紫包菜裝入較大的容器裏,澆上溶解後的糖醋汁。
6.淋上亞麻籽油,拌勻。
7.裝盤上桌時淋上普羅旺斯香料沙拉醬即可。
烹飪技巧
苦苣不需要燙,只要用鹽水或食用口鹼水浸泡消毒即可。這道菜糖醋味很濃郁,請參考我給的配方用量。