家常蠔油什錦蔬菜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：2根
綠花菜（西蘭花） ：225
紅甜椒 ：1個
嫩菜豆 ：225
青辣椒 ：1根
豆芽 ：175
萊姆（青檸） ：1個擠汁

輔料

大蒜 ：2瓣
醬油 ：1湯匙
大葱 ：50
麻油 ：4湯匙
蠔油 ：3湯匙
糖 ：1湯匙
鹽 ：適量
白胡椒 ：適量
菜油 ：2湯匙

具體步驟

1. 胡蘿蔔去皮，切成小圓片。綠花菜分成一朵朵，菜莖略切。紅甜椒去籽切成火柴桿粗細的絲。嫩菜豆去蒂去筋，切成3段。大葱去皮切末。大蒜去皮切末。

2. 菜油和兩湯匙芝麻油，注入中式鍋或大煎鍋內加熱。加入大蒜炒約一分鐘，倒入除豆芽外的所有蔬菜，加蠔油，拌炒3—4分鐘。

3. 加入剩下的材料炒兩分鐘，用萊姆汁、鹽、胡椒調味後上桌。