桃仁絲瓜如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

絲瓜 ：300
核桃 ：100

輔料

鹽 ：2
料酒 ：5
味精 ：3
澱粉(豌豆) ：6
雞油 ：6
植物油 ：50

具體步驟

1. 將澱粉加水適量調勻成水澱粉約12克，待用；先颳去絲瓜外層老皮，切滾刀塊。

2. 油勺上旺火，注入淨油，燒熱至五六成油温，下入絲瓜略炸；隨即下入桃仁滑透，將油同絲瓜、桃仁倒入漏勺內，控淨油。

3. 原勺加高湯、鹽、味精、料酒，放絲瓜、桃仁，上旺火見沸，調好口味，用水澱粉勾芡，淋入雞油，出勺裝盤即成。