家常菜絲瓜炒蝦仁如何做好吃又美味
主料
絲瓜 ：100蝦 ：200
輔料
食用油 ：20毫升鹽 ：2
料酒 ：少許
生抽 ：少許
水澱粉 ：適量
薑絲 ：適量
蒜片 ：適量
具體步驟
1. 絲瓜洗淨，去皮，切成滾刀塊；蝦洗淨後，去頭去殼，剝成蝦仁。
2. 將蝦仁放入碗中，加入料酒5毫升和水澱粉5毫升，拌勻醃製10分鐘。
3. 炒鍋置火上燒熱，倒入油10毫升，待油温燒至七成熱時，放入蝦仁翻炒至蝦肉變紅，撈出待用。
4. 將炒鍋再次置於火上燒熱，倒入剩餘的油，放入鮮薑絲和大蒜片大火爆香，加入絲瓜塊翻炒片刻，放入蝦仁，調入適量的料酒、生抽、鹽、水澱粉，拌炒均勻即可。
絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。絲瓜搭配蝦仁，對產後身體虛弱，需要調養的新媽媽是非常好的食物。
