家常菜蝦仁絲瓜湯如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大蝦 ：150
絲瓜 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.絲瓜洗乾淨

2.切成滾刀塊

3.海蝦洗乾淨

4.取出蝦肉，去除蝦線

5.蝦頭和蝦皮都留着

6.冷鍋冷油，放入蝦皮與蝦頭

7.小火煸，並不時用鏟子壓一下，把蝦油壓出

8.加水，稍煮一下，將味道煮入湯中

9.撈出蝦頭和蝦皮

10.將絲瓜下入湯中

11.絲瓜煮得差不多後放入蝦仁

12.加鹽和胡椒粉調味。

烹飪技巧

蝦一定要買新鮮的，絲瓜也可以去皮再煮，絲瓜快煮時下蝦仁，蝦煮老了不好吃。