家庭版雙色元寶如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮馬蹄 ：150g
生板栗 ：200g
火腿 ：50g
料酒 ：2湯匙（30ml）
香菜 ：1棵
生抽 ：1湯匙（
鹽 ：1茶匙（5g）
白砂糖 ：1茶匙（5g）
大葱花 ：1茶匙（5g）
薑片 ：1茶匙（5g）
油 ：1湯匙（

輔料

具體步驟

1. 新鮮馬蹄洗淨淤泥，用小刀削去外皮，再用清水沖洗乾淨。火腿切成1cm見方的小丁。香菜洗淨切碎。

2. 大火燒沸煮鍋中的水，將生板栗放入煮10分鐘。取出後立即用冷水降温，去殼，剝皮放涼。經過這樣處理，栗子的外殼及內皮很容易剝下。

3. 中火加熱炒鍋中的油，待燒至七成熱時將大葱花和薑片放入爆香，隨後放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分鐘。

4. 隨後調入白砂糖、鹽、生抽、料酒和適量清水，加蓋，小火燴燜15分鐘。

5. 最後放入馬蹄，改中火翻炒5分鐘，再綴以香菜碎即可。