家庭版雙色可可吐司如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：300酵母 ：4
細砂糖 ：45
鹽 ：4
奶粉 ：12
蛋液 ：30
牛奶 ：150
黃油 ：30
輔料
可可粉 ：12水 ：12
具體步驟
1. 把除黃油外的所有材料稱量入麪包機裏，開啟和麪程序。PS:液體部分不要一次性全部加進去，麪粉的吸水性，環境的濕度都不同，一次性把液體部分都倒進去可能會導致麪糰很黏。在第一個和麪程序結束後同樣分次放入軟化的黃油，直到揉出膜。
2. 麪糰揉至完全階段後，按6:4的比例分成二分。將可可粉和水混合後，加入小份的麪糰中揉勻。開啟發酵功能，基礎發酵至二倍大。
3. 基礎發酵結束後，將麪糰取出用手輕壓拍出大氣泡。麪糰各平均分割成三等分，滾圓後鬆弛15分鐘。
4. 鬆弛後的麪糰擀成橢圓形。
5. 將2種麪糰疊在一起，壓薄長底邊，自上而下捲起來。
6. 3條麪糰搓長後的牌一起，編織成麻花辮。（好胖胖的説...）
7. 將麪糰首尾相接，放入模具中。
8. 進行二次發酵，發至模具七八滿入烤箱，180度40分鐘。（請視自己烤箱温度習性而定温度與時間）
9. 在烘烤的過程中，待麪包表面上色後需要加蓋錫紙，避免表面被烤焦。烤好後立刻脱模，烤網上晾涼。
可可粉最後不太容易和麪揉合，要想一個好點的方法。感覺12g的可可粉有點多了，可以減量。
