蕎麥紫薯麪餅如何做好吃又美味
蕎麥的主要營養成分是蛋白質和B族維生素，能降低血糖，有防治糖尿病的功效。蕎麥和紫薯都含有豐富的膳食纖維，對身體排毒減負有好處。
主料
雁門清高蕎麥粉 ：60g普通麪粉 ：140g
紫薯 ：4個
輔料
酵母 ：3g白砂糖 ：2g
水 ：100g
具體步驟
雁門清高蕎麥粉和普通麪粉混合；
酵母粉加白砂糖，加入水化開，靜置5分鐘；
將酵母水倒入混合好的麪粉中，攪拌成小面絮狀，然後揉成光滑的麪糰，蓋保鮮膜發酵，發至兩倍大即可；
紫薯上蒸鍋蒸20分鐘，蒸熟後去皮，壓成紫薯泥，備用；
麪糰反覆揉搓排氣，分成大小合適的面劑子，取一個面劑子，擀成大圓餅；
將紫薯泥均勻的撒在麪皮上，從一側輕輕捲起來，捲成筒狀，從捲筒的一頭向裏再慢慢捲起，捲成一圈圈的，卷好後收口朝下；
用擀麪杖輕輕擀成圓餅，放入預熱好的電餅鐺，待一面烙成形後，翻面烙另一面，烙至兩面金黃即可；
美美噠蕎麥紫薯麪餅就完成啦！
雁門清高蕎麥粉，輕研細磨精細加工，粉質細膩，口感美味醇正，麥香濃鬱，真正做到“粗糧的營養，細糧的口味”。
