蕎麥麪的營養價值都有什麼，蕎麥麪是粗糧還是細糧

麪粉的種類有很多，但絕大部分我們在生活裏面吃到的都是白麪粉，也就是小麥磨成的麪粉，但其實還有一些其它的麪粉，比如説蕎麥麪，那麼蕎麥麪是粗糧還是細糧呢?

一、蕎麥麪是粗糧還是細糧

蕎麥麪其實算是粗糧當中的一種，蕎麥麪最主要的製作原料就是蕎麥麪粉以及水，揉成麪糰之後，製作成一些細麪條，營養價值是非常豐富的，並且吃起來很爽口，在我國北方地區還是比較少見的，但是在陝北地區或者是山西的山區蕎麥麪條是當地人們經常吃的，主要的原因就是這些地區土地也不是特別的肥沃，所以想要種植小麥的話還是比較困難的，所以會有經常吃蕎麥的傳統習慣。

二、蕎麥麪的營養價值都有什麼

1.補充蛋白質

蕎麥麪當中是含有着非常豐富的蛋白質成分的，並且這些蛋白質當中還含有着賴氨酸的成分，賴氨酸這種成分並不是所有的糧食當中都含有的，所以這種成分是極其珍貴的，除此之外，一些微量元素和礦物質含量也是比較豐富的，裏面的膳食纖維成分是我們平時吃到的白麪含量的10倍左右。

2.促進新陳代謝

另外如果想要保持身材或者是健身的人士，推薦大家平時選擇主食的時候，多吃一些蕎麥麪，因為蕎麥麪是屬於粗糧當中的一種，所以裏面自然會還有着很多的膳食纖維成分，裏面含有的煙酸成分，也能夠刺激我們的身體提高新陳代謝。保持體重的同時又能夠填飽肚子。

蕎麥麪是粗糧還是細糧?蕎麥麪算是粗糧當中的一種，並且製作的原料當中也不含有着任何精細的糧食，所以想要保持身材或者是平時喜歡吃麪條，但又怕胖的人羣，可以選擇蕎麥麪吃，是非常健康又有營養的。但不建議一次吃太多，不然容易消化不了，會造成腸胃方面的問題。